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Olio extra vergine di oliva Biologico DOP Umbria Colli Martani

Olio extra vergine di oliva da agricoltura Biologica, certificato DOP Umbria Colli Martani.

Le olive sono tutte tracciate.

500 ml

12.50

Raccolta

ZONA DI PRODUZIONE
Umbria

CULTIVAR
Frantoio, Moraiolo, Leccino

PERIODO DI RACCOLTA
 da Ottobre a Dicembre

MODALITÀ DI RACCOLTA
 Manuale e con agevolatori meccanici

TEMPI DI LAVORAZIONE
Entro 24/48 h dalla raccolta

Produzione

PULIZIA OLIVE
Defogliazione e separazione corpi estranei, lavaggio

LAVORAZIONE A CICLO CONTINUO
a due fasi senza aggiunta di acqua, estrazione a freddo a temperatura controllata

FILTRAGGIO
Decantazione naturale e filtraggio con cartoni filtranti

STOCCAGGIO
a temperatura controllata in contenitori di acciaio inox, sotto battente di azoto

IMBOTTIGLIAMENTO
Automatico, pulizia bottiglie con soffiatrice

Caratteristiche

COLORE
Verde opaco, la presenza di deposito è del tutto naturale

GUSTO
vivo, tendente al piccante, leggermente amaro

PROFUMO
erbaceo, medio di oliva fresca

CONFEZIONAMENTO
In bottiglia di vetro scura

SCADENZA
18/24 mesi

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