Olio Extravergine di Oliva DOP Umbria Colli Martani Monocultivar Moraiolo 500 ml. Annata: 2023

L’olio extra vergine di oliva DOP Umbria Colli Martani è il nostro ‘’fiore all’occhiello’’ e motivo d’orgoglio.
Il Monocultivar Moraiolo è prodotto da sole olive di varietà moraiolo, la nostra cultivar tipica, con gusto deciso, amaro e piccante.

Le olive vengono raccolte all’inizio della stagione, quando il frutto è ancora acerbo e racchiude tutte le caratteristiche organolettiche.

I terreni e le olive sono tutte certificate in modo da garantire la tracciabilità.

Il frutto di questa pianta, una delle cultivar di olivo più rinomata e pregiata, è di piccole dimensioni e di forma sferica. Il colore passa da un verde acerbo al violaceo, fino a diventare nero a fine maturazione. La resa di olio di questo olivo è molto elevata.

L’olio derivante da questa varietà di pianta ha una quantità elevata di polifenoli e di acido oleico, mentre l’apporto di grassi saturi è basso. Queste caratteristiche fanno sì che la qualità di questo olio sia molto elevata.