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Olio extra vergine di oliva Biologico

L’olio extra vergine biologico Rinalducci viene da agricoltura biologica certificata e segue i disciplinari di lavorazione dettati dagli enti preposti.

Le caratteristiche dell’olio biologico sono le stesse dell’olio extra vergine di oliva tradizionale.

Il vantaggio è la garanzia di un prodotto che rispetta l’ambiente.

Le olive sono tutte tracciate.

500 ml

10.00

Raccolta

ZONA DI PRODUZIONE
Umbria

CULTIVAR
Frantoio, Moraiolo, Leccino

PERIODO DI RACCOLTA
 da Ottobre a Dicembre

MODALITÀ DI RACCOLTA
 Manuale e con agevolatori meccanici

TEMPI DI LAVORAZIONE
Entro 24/48 h dalla raccolta

Produzione

PULIZIA OLIVE
Defogliazione e separazione corpi estranei, lavaggio

LAVORAZIONE A CICLO CONTINUO
a due fasi senza aggiunta di acqua, estrazione a freddo a temperatura controllata

FILTRAGGIO
Decantazione naturale e filtraggio con cartoni filtranti

STOCCAGGIO
a temperatura controllata in contenitori di acciaio inox, sotto battente di azoto

IMBOTTIGLIAMENTO
Automatico, pulizia bottiglie con soffiatrice

Caratteristiche

COLORE
Verde opaco, la presenza di deposito è del tutto naturale

GUSTO
vivo, tendente al piccante, leggermente amaro

PROFUMO
erbaceo, medio di oliva fresca

CONFEZIONAMENTO
In bottiglia di vetro scura

SCADENZA
18/24 mesi

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