Olio extra vergine di oliva DOP Umbria Colli Martani 500 ml.

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Olio extra vergine di oliva DOP Umbria Colli Martani

Olio extra vergine di oliva DOP Umbria Colli Martani 500 ml.

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L’olio extra vergine di oliva DOP Umbria Colli Martani è il nostro ‘’fiore all’occhiello’’ e motivo d’orgoglio.
Le cultivar sono Frantoio, Moraiolo e Leccino, le olive vengono raccolte all’inizio della stagione, quando il frutto è ancora acerbo e racchiude tutte le caratteristiche organolettiche.

I terreni e le olive sono tutte certificate in modo da garantire la tracciabilità.

Nel cuore verde dell’Umbria dalle colline di Gualdo Cattaneo, generosa terra di secolari uliveti, il Frantoio Rinalducci sas seleziona le migliori qualità di olive di tipo Frantoio, Moraiolo e Leccino, per portare sulla Vostra tavola l’antica genuinità del suo olio extra vergine di oliva D.O.P.

Le olive vengono scrupolosamente selezionate e la raccolta, manuale e con agevolatori meccanici, viene fatta all’inizio della stagione quando il frutto è ancora acerbo, questo per consentire tutte le originali ed autentiche caratteristiche di sapore fruttato dell’olio.

L’olio extra vergine di oliva, per potersi fregiare del marchio D.O.P. Colli Martani, deve superare rigorose analisi sensoriali (panel test) e chimico fisiche previste dal disciplinare di produzione.

L’olio extra vergine di oliva DOP Rinalducci è un alimento sano e genuino, indicato per una vera dieta mediterranea.

 

Olio extra vergine di oliva DOP Umbria Colli Martani

 

-Zona di produzione delle olive: Umbria

-Cultivar: frantoio, moraiolo, leccino

-Periodo di raccolta delle olive: da ottobre a novembre

-Metodo della raccolta delle olive: a mano  e con agevolatori meccanici

-Tempi di lavorazione: entro le 24-48 ore dalla raccolta

-Pulizia olive: defogliazione e separazione corpi estranei ( terra, rametti, sassi), lavaggio

-Lavorazione: a ciclo continuo a 2 fasi senza aggiunta di acqua, estrazione a freddo a temperatura controllata

-Filtraggio: decantazione naturale e filtraggio con cartoni filtranti

-Stoccaggio: a temperatura controllata in contenitori di acciaio inox, sotto battente di azoto.

-Imbottigliamento: automatico, pulizia bottiglie con soffiatrice

-Confezionamento: in bottiglia di vetro scura, con tappo antirabbocco

-Scadenza: 18 – 24 mesi

-Profumo: medio di oliva fresca

-Gusto: vivo, tendente al piccante, leggermente amaro

-Colore: verde opaco, la presenza di deposito è del tutto naturale.

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    Le olive vengono raccolte all’inizio della stagione, quando il frutto è ancora acerbo e racchiude tutte le caratteristiche organolettiche.

    I terreni e le olive sono tutte certificate in modo da garantire la tracciabilità.

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    I terreni e le olive sono tutte certificate in modo da garantire la tracciabilità.