Olio extra vergine di oliva Fruttato 750 ml.

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Olio extra vergine di oliva Fruttato 750 ml.

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L’olio extra vergine di oliva Fruttato Rinalducci è un olio ricavato da olive all’inizio della maturazione, estratto a freddo, bassa acidità, profumo intenso, sapore fruttato leggermente piccante.

Ottimo per condire bruschette, legumi, pinzimonio, piatti a base di carne.

Un buon olio nasce da un’ottima materia prima, quindi da olive selezionate e fresche, questo è di primaria importanza.
Da qui la lavorazione, il cui processo viene seguito con molta attenzione in ogni suo passaggio.
Le olive vengono raccolte e lavorate entro le 24-48 ore – defogliate – deramificate – lavate- passate poi nei due frangitori, uno a dischi e uno a coltelli, e senza subire sbalzi di temperatura, passano nelle gramole chiuse ermeticamente per essere lavorate per circa 35 minuti a temperatura controllata, e senza aggiunta di acqua, infatti lavoriamo con un impianto a due fasi ad estrazione a freddo.
Esce così un olio di eccellente qualità, ricco di polifenoli, di valori nutrizionali e di vitamine necessari per una sana alimentazione.

EXTRA VERGINE FRUTTATO

-Zona di produzione delle olive: Umbria
-Cultivar: frantoio, moraiolo, leccino
-Periodo di raccolta delle olive: da ottobre a novembre
-Metodo della raccolta delle olive: a mano e con agevolatori meccanici
-Tempi di lavorazione: entro le 24-48 ore dalla raccolta
-Pulizia olive: defogliazione e separazione corpi estranei ( terra, rametti, sassi), lavaggio
-Lavorazione: a ciclo continuo a 2 fasi senza aggiunta di acqua, estrazione a freddo a temperatura controllata
-Filtraggio: decantazione naturale e filtraggio con cartoni filtranti
-Stoccaggio: a temperatura controllata in contenitori di acciaio inox, sotto battente di azoto.
-Imbottigliamento: automatico, pulizia bottiglie con soffiatrice
-Confezionamento: in bottiglia di vetro scura
-Scadenza: 18 – 24 mesi
-Profumo: intenso di oliva fresca, con sentori erbacei
-Gusto: deciso, tendente al piccante, leggermente amaro
-Colore: verde opaco, la presenza di deposito è del tutto naturale

Peso 1 kg

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