Olio extra vergine di oliva – Latta da 5 lt.
€ 60,00
L’olio extra vergine di oliva Classico Rinalducci è un olio prodotto da olive verdi e nere, lavorate nel periodo centrale della raccolta, estratto a freddo, gusto morbido ed equilibrato, con sentori di oliva fresca.
Un buon olio nasce da un’ottima materia prima, quindi da olive selezionate e fresche, questo è di primaria importanza.
Da qui la lavorazione, il cui processo viene seguito con molta attenzione in ogni suo passaggio.
Le olive vengono raccolte e lavorate entro le 24-48 ore – defogliate – deramificate – lavate- passate poi nei due frangitori, uno a dischi e uno a coltelli, e senza subire sbalzi di temperatura, passano nelle gramole chiuse ermeticamente per essere lavorate per circa 35 minuti a temperatura controllata, e senza aggiunta di acqua, infatti lavoriamo con un impianto a due fasi ad estrazione a freddo.
Esce così un olio di eccellente qualità, ricco di polifenoli, di valori nutrizionali e di vitamine necessari per una sana alimentazione.
EXTRA VERGINE
-Zona di produzione delle olive: Umbria
-Cultivar: frantoio, moraiolo, leccino
-Periodo di raccolta delle olive: da ottobre a dicembre
-Metodo della raccolta delle olive: a mano e con agevolatori meccanici
-Tempi di lavorazione: entro le 24-48 ore dalla raccolta
-Pulizia olive: defogliazione e separazione corpi estranei ( terra, rametti, sassi), lavaggio
-Lavorazione: a ciclo continuo a 2 fasi senza aggiunta di acqua, estrazione a freddo a temperatura controllata
-Filtraggio: decantazione naturale e filtraggio con cartoni
-Stoccaggio: a temperatura controllata in contenitori di acciaio inox, sotto battente di azoto.
-Imbottigliamento: automatico, pulizia bottiglie con soffiatrice
-Confezionamento: in bottiglia di vetro scura
-Scadenza: 18 – 24 mesi
-Profumo: erbaceo, medio di oliva fresca.
-Gusto: vivo, tendente al piccante, leggermente amaro
-Colore: verde opaco, la presenza di deposito è del tutto naturale
| Peso | 5 kg |
|---|---|
| Formati | L 2,0, L 3,0, L 5,0 |
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